क्रिसमस र नयाँ वर्ष नजिकिँदै गर्दा, यो परिवार र साथीहरूसँग भेट्न राम्रो समय हो।
अधिक र अधिक युवा मानिसहरू बारबेक्यू खान रोजिरहेका छन्।यदि तपाइँ जापानी बारबेक्यू रेस्टुरेन्ट रोज्नुहुन्छ भने, मासु छिट्टै राख्न हतार नगर्नुहोस्।यो ग्रिल जालमा टाँसिएको हुन्छ, र यो सकिएपछि यसलाई तान्दा बनावटलाई असर गर्छ।केही पसलहरूले पाहुनाहरूलाई एउटा सानो टुक्रा तयार गर्न दिनेछन्, तिनीहरूको आफ्नै पहिलो तल्लोसँग फेरि नेट ब्रश गर्न, जस्तै नेट तातो र त्यसपछि मासु राख्न सुरु गर्नुहोस्।
रोस्ट मासु को क्रम धेरै विशेष छ!यो एउटा आदर्श लय खोज्न महत्त्वपूर्ण छ।किम्ची जापानमा मासु बार्बेक्युइङको लागि लगभग एक पूर्व शर्त हो, दुबै भोक र पाचन सहायताको रूपमा सेवा गर्दछ।मासु ग्रिल गरिएको क्रमलाई "हल्का" बाट "गाढा" मा निर्धारण गरिन्छ ताकि भारी पछिको स्वादले मूल सूक्ष्मतालाई ओझेलमा नपरोस्।
"कम बोसो, पातलो काटिएको, नुन डुबाउने।"
1. गोरुको जिब्रो
2. बीफ रिब्स
"फ्याटी, मोटो काट्नुहोस्, चटनीमा डुबाउनुहोस्।"
1. Sirloin
2. गाई डायाफ्राम मासु
3. विविध गाईको मासु
त्यसकारण, धेरैजसो बारबेक्यू पसलहरूमा, पातलो रूपमा काटिएको जिब्रोलाई पहिले सेवा दिइनेछ, त्यसपछि "बार्बेक्युको राजा" रिब।सिरलोइनलाई ध्यानपूर्वक स्वाद गरेपछि, डायाफ्राम र सबै प्रकारका बीफ फिलेटले तपाईंलाई सन्तुष्ट सन्तुष्टि दिनेछ।थप रूपमा, त्यहाँ चामलको साथ मासु रोस्ट गर्न बलियो सुझाव छ, तिनीहरू उत्तम मिलान हुन्।
यदि मासु धेरै राखिएको छ भने, ग्रिल नेटको तापक्रम घट्नेछ, र फायरपावर अपेक्षाकृत कमजोर हुनेछ, जसले स्वादलाई असर गर्नेछ।
हामी एक बहुमूल्य Wagyu गाई बाट के आशा गर्न सक्छौं?
1. गोरुको जिब्रो
जिब्रोको यो भागमा धेरै नाजुक बनावट, धेरै वसन्त बनावट र धेरै स्फूर्तिदायी समाप्त हुन्छ।त्यसैले यो चटनी संग भन्दा नुन संग जिब्रो स्वाद राम्रो छ, त्यसैले चटनी जिब्रो को स्वाद मास्क गर्दैन।पातलो काटिएको गोमांसको जिब्रो जापानी रोटिसिमोमा लोकप्रिय छ, एक छेउमा ग्रिल गरी किनाराहरू अलिकति उकालो नहुँदासम्म, र त्यसपछि अर्को छेउलाई अलिकति तताउनको लागि, ग्रेभी कायम राखेर र मुखको फिल बढाउनको लागि छिट्टै पल्टाइन्छ।
2. बीफ रिब्स
कडा सिफारिश!बीफ रिब सबैको मनपर्ने भाग हो, बोसो र समान रूपमा पातलो, मीठो र चिल्लो मध्यम हो भनेर भन्न धेरै छैन।सामान्यतया बीफ रिबहरू धेरै बाक्लो काटिएका छैनन्, त्यसैले सावधान रहनुहोस् कि अधिक पकाउनु हुँदैन।दुबै पक्षहरू कोमल र रसदार देखाउन धेरै लामो नरोस्ट गर्न सिफारिस गरिन्छ, त्यसपछि नुनमा डुबाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
3. Sirloin
सिरलोइन गाईको सबैभन्दा कम बोसो भाग हो, जसलाई रातो मासु पनि भनिन्छ।यदि तपाईंले यसमा ध्यान दिनुभएन भने, यो पुरानो स्वाद गर्न सजिलो हुनेछ, त्यसैले पहिले ग्रेभी नदेखेसम्म एक छेउमा रोस्ट गर्नुहोस्, तपाईं यसलाई पल्टाउन सक्नुहुन्छ, अर्को पक्षको रंग परिवर्तन नभएसम्म पर्खनुहोस्, त्यसपछि यसलाई फर्काउनुहोस्। आगो, तपाईं खान सक्नुहुन्छ, रमाइलो गर्न चटनी डुब्न सिफारिस गर्नुभयो।
4. गाई डायाफ्राम मासु
मासुको यो भाग गाईको भित्री भागको नजिक छ, त्यसैले मासु नरम र रसीला हुन्छ, बलियो aftertaste संग।यदि तपाईंले सतहलाई अलिकति कारमेलाइज गर्नुभयो भने, यो अलि बढी पकाउन जाँदैछ।
5. विविध गाईको मासु
यदि तपाइँ विभिन्न प्रकारका मिठाईहरू प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ संयोजन प्लेट अर्डर गर्न सक्नुहुन्छ।यद्यपि स्वादहरू भिन्न हुन्छन्, तिनीहरूमध्ये धेरै धनी र लचिलो हुन्छन्, र ससहरू सिफारिस गरिन्छ।केही भागहरू, जस्तै गोमांसको आन्द्राहरू, पकाउन गाह्रो हुन्छ, र यो सतह संकुचन सुरु नभएसम्म पर्खनु राम्रो हुन्छ, केही धैर्य चाहिन्छ।
एक व्यस्त वर्ष पछि, तपाईं अन्ततः रोक्न र आफ्नो परिवार र साथीहरु संग एक बारबेक्यू को मजा लिन सक्नुहुन्छ!
पोस्ट समय: डिसेम्बर-13-2021