आज, जापानी खाना सिंगापुरमा जताततै पाइन्छ, ओमोटे जस्ता लोकप्रिय रेस्टुरेन्टहरूदेखि लिएर जापान फूड एली जस्ता ताजा र सस्तो साशिमी बेच्ने स्टलहरूमा।जब मलाई जंक्शन ९ मा सस्तो, गुणस्तरीय जापानी खाना बेच्ने लुकेको रत्न इची उमाईसँग परिचय गराइयो, मैले साथीहरूसँग यिशुन हेर्ने निर्णय गरें।
इची उमाईले सह-संस्थापक शेफ लोवेको जापानी शेफहरूसँग काम गरेको ३९ वर्षको अनुभवलाई सस्तो मूल्यमा देशको मुटुमा आधुनिक जापानी खाना ल्याउनको लागि आकर्षित गर्दछ।
निस्सन्देह, हामीले सुशीको चटनीसँग सुशी रोलहरू अर्डर गर्यौं, किनकि मैले पहिले सुशी स्टलहरूमा आँपको टुक्राहरूसँग रोलहरू मात्र खाएको थिएँ।$14.50 अबुरी साकेबी रोल एक ग्रिल गरिएको साल्मन र झिंगा सुशी रोल हो जसमा चम्किलो पहेंलो आँप र टोबिको (फ्लाइङ फिश रो) सस छ।
क्रीमी चटनीमा आमको स्वाद मैले सोचेभन्दा धेरै सूक्ष्म थियो, तर सूक्ष्म स्यावरी नोटहरूले क्रिस्पी फ्राइड झिंगाको मिठास र केरा-जस्तो तातो साल्मन फिलेटको पूरक थियो।
तिनीहरूको सुशी रोलहरू पनि धेरै ठूलो छन्।एक टुक्रा चपस्टिक्स संग उठाउँदा सानो देखिने भए पनि, साना खानेहरूले छ टुक्राको एक रोल मात्र गर्न सक्छन्।
इची उमाईले चामलको कचौरा, करी चावल र रामेन खाजाको चयन पनि प्रदान गर्दछ।11:30 बजे देखि 3 बजे सम्म, तिनीहरूसँग उत्कृष्ट खाजा मेनु ($ 2.90 एड-अन) छ जहाँ प्रत्येक खाना तपाईंको छनौट र पेय पदार्थहरूको साथ आउँछ।
हामीले सेट डी छनोट गर्यौं जुन कानी कुरुमी कोरोक्के (केकडा क्रीम केक पनि भनिन्छ) र तातो हरियो चियाको साथ आएको थियो।यदि तपाइँ लंच सेट छनौट गर्नुहुन्छ भने, अन्य पेयहरूमा विभिन्न प्रकारका आइस-कोल्ड डिब्बाबंद पेय र खनिज पानी समावेश छन्।
सुनको क्रोकेटहरू ताजा भुटेका छन् र धेरै तातो आइपुग्छन्।मैले त्यसमा काट्दा त्यहाँ राम्रो क्रन्च थियो, तर ओजिङ क्रीम मेरो स्वादको लागि धेरै बाक्लो थियो र यसलाई धुन चियाको एक चुस्की चाहिन्छ।मूल्यको लागि मलाई लाग्छ कि यो यसको लायक छ, यद्यपि मैले भविष्यको भ्रमणमा मेनुका अन्य पक्षहरू प्रयास गर्नुपर्ने हुन सक्छ।
हाम्रो पहिलो कोर्स क्लासिक बारा चिराशी डन ($16.90) थियो, जसमा काँचो साल्मन, स्क्यालप र पातलो टुक्रा स्वोर्डफिशको रंगीन टुक्राहरू, सोया ससमा हल्का मैरिनेट गरिएको र सुशी चावलको साथ प्रस्तुत गरिएको थियो।फुरिकाके, नोरी र अमेबी (मीठो झिंगा साशिमी) सँग समाप्त गर्नुहोस्, त्यसपछि सामन रो वा इकुरा थप्नुहोस्।
मैले जीवनमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुराहरू मध्ये एउटा ताजा माछा हो, यो विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ जब यो साशिमीमा आउँछ।चिराशी भातको कचौरा लिएर आएको शशिमी एकदमै ताजा थियो, र मलाई सुशी चामलमा भिनेगरको अलिकति खट्टालाई सन्तुलनमा राख्ने हल्का मिठास मन पर्यो।
माछाको चिल्लो बनावट पनि क्रिस्पी फुरिकाकेसँग राम्रोसँग भिन्न थियो, जुन मलाई इची उमाईमा हाम्रो खानाको सबैभन्दा राम्रो भाग हो भन्ने लाग्यो।
सायद डिशको सबैभन्दा आकर्षक भाग मीठो झिंगा थियो।अम्मी झींगाको प्राकृतिक टाँसिने बनावटले बानी बसालेको भएतापनि झिंगा साशिमी विरलै खाने व्यक्तिको रूपमा, मैले यसलाई ताजा र मीठो पाएँ।यदि मैले सक्छु भने, म सायद यसलाई थप साशिमीको पक्षमा पास गर्छु, तर झिंगा साशिमी मन पराउनेहरूका लागि, इची उमाई निराश हुनेछैनन्।
मेरो चासो लिने मेनु वस्तुहरू मध्ये एउटा कुरी बुटा बेली करे ($ 13.90), जसलाई पोर्क बेली करी चावल पनि भनिन्छ।तिनीहरूको मेनुको पहिलो पृष्ठले तिनीहरूको सुँगुरको मासु स्पेनबाट आयात गरिएको चेस्टनट हो भनेर विज्ञापन दिन्छ।यदि तपाईंलाई थाहा छैन भने, सुँगुर खुवाइएको चेस्टनटमा उच्च स्तरको स्वस्थ बोसो हुन्छ भनिन्छ, जसले तिनीहरूको मासुलाई मीठो स्वाद र राम्रो मार्बल दिन्छ, त्यसैले हामी फरक स्वाद लिन सक्छौं कि भनेर हेर्न इच्छुक थियौं।
सुँगुरको मासुको श्रेयमा, यसको स्वाद मीठो थियो, यद्यपि यो मासुको सट्टा जापानी करीसँग पकाइएको थियो।सुकियाकी स्ट्रिप्समा काटिएको थियो;दुबला मासु कोमल र राम्रोसँग पकाएको थियो।
अचम्मको कुरा, तिनीहरूको करी धेरै पातलो थियो, जापानी करीको विशिष्ट स्ट्युड स्थिरता भन्दा क्रीमयुक्त सूप जस्तो।यो थोरै मसालेदार छ र गाजर र प्याजबाट मीठो स्वाद छ, जुन मलाई लाग्छ कि यो बच्चा-अनुकूल पकवान बनाउँछ।
मेरो विचारमा, यो एक राम्रो र सरल पकवान हो जहाँ करी, चावल र सुँगुरको मासु प्रत्येक काटेर स्वादिष्ट बनाउन पूर्ण रूपमा सँगै आउँछन्।यदि यो सुँगुरको मासुको लागि नभएको भए, सूक्ष्म करी र हल्का मसलाको स्तरले सायद मलाई यो फेरि अर्डर गर्ने थिएन।
यिशुन एमआरटी स्टेशनबाट १३ मिनेटको पैदल दूरीमा जंक्शन ९ को कुनामा टाँसिएको, माथि झुण्डिएका रंगीन झण्डा र लालटेनहरू र हरेक भित्तामा प्लास्टर गरिएका जापानी पप आर्ट प्रिन्टहरूले तपाईंलाई इची उमाईमा भएको महसुस गराउँछ।।टोकियोको योकोचो रेस्टुरेन्टहरू मध्ये एउटा प्रयास गर्नुहोस्, जसलाई गल्ली रेस्टुरेन्टहरू पनि भनिन्छ।तपाईं यिशुनमा हुनुहुन्छ भनेर लगभग बिर्सनुहुनेछ।
इची उमाईमा पिक लंच र डिनरको समयमा त्यहाँ केही समय पर्खन सक्छ, यद्यपि खाजाको समय पछि हाम्रो आगमनको मतलब हाम्रो भ्रमणको क्रममा वरपर धेरै मानिसहरू थिएनन्।यद्यपि, अन्य व्यस्त तालिकाहरू र पृष्ठभूमि पप संगीतको आवाजहरू सानो ठाउँमा गुन्जिन्छन्, जीवन्त वातावरण सिर्जना गर्छन्।हाम्रो भ्रमणको क्रममा कर्मचारीहरू धेरै दक्ष र सहयोगी थिए, के अर्डर गर्ने र रेस्टुरेन्टका सबै टेबलहरूमा तत्काल सेवा सुनिश्चित गर्ने सल्लाह दिन पाउँदा खुसी थिए।
Ichi Umai मा जापानी खानाको मूल्य र गुणस्तरले यसलाई वास्तवमा यिशुनमा लुकेको रत्न बनाउँछ।प्रस्तुति सरल र सीधा हुँदा, मलाई प्रत्येक डिशको लागि सामग्रीहरू कत्तिको सावधानीपूर्वक मिलाइएको थियो, र ताजा साशिमी मैले केही समयमै पाएको सबैभन्दा राम्रो थियो।
यसो भनिरहँदा, मलाई लाग्थ्यो कि हामीले प्रयास गरेका प्रत्येक परिकारमा केही पक्षहरू छन् जुन मलाई मन पर्दैन, र इची उमाईमा जाँदा मात्र सम्भव हुनेछ यदि म यस क्षेत्रमा भएको भए।यदि तपाइँ जापानी खाना मन पराउनुहुन्छ र नजिकै बस्नुहुन्छ भने, यो निश्चित रूपमा मैले भ्रमण गर्न सिफारिस गर्ने ठाउँहरू मध्ये एक हो।
थप किफायती जापानी व्यञ्जनहरूको लागि, सिंगापुरका उत्कृष्ट जापानी रेस्टुरेन्टहरूको लागि हाम्रो गाइड पढ्नुहोस् जसले बैंकलाई तोड्दैन।SMU मा रहेको इमा सुशी रेस्टुरेन्टको हाम्रो समीक्षा पनि हेर्नुहोस्: यो विद्यार्थीहरूको लागि अध्ययन गर्दा ताजा साशिमीको आनन्द लिनको लागि उत्कृष्ट ठाउँ हो।
ठेगाना: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapore 768897 खुल्ने समय: दैनिक 11:30am to 3:30pm, 5:30pm to 9:30pm Tel: 8887 1976 Ichi Umai वेबसाइट एक रेस्टुरेन्टको अनुसार होइन, हलाल सिद्धान्त।
पोस्ट समय: नोभेम्बर-08-2023